Världens godaste julkola

Till advent passade jag på att göra en liten sats julkola. Min favorit limekola. Receptet kommer från Arla och är så fräscht och gott så man inte kan sluta äta.

För att göra kolan behöver du

100 gram smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 2 lime

Smält smöret i en kastrull. Rör ner resten av ingredienserna och låt koka till 123 grader om du har termometer eller tills du kan göra ett lyckat kulprov. Sedan häller du smeten i en brödform, alltså en sådan lång smal, då det blir tjockare kolor som man kan skära i bitar. Smörj formen med lite, lite rapsolja eller annan smaklös matolja innan du häller i smeten. Vid 123 grader blir kolan precis lagom segmjuk.